Cremige Wirsingsuppe

Diese cremige Wirsingsuppe ist eine feine und einfache Vorspeise in der kalten Jahreszeit. Ein tolles Rezept für ein Menü.

Cremige Wirsingsuppe

Bewertung: Ø 4,1 (99 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Zucker
1 Prise Kümmel
200 g Kartoffel
2 EL Öl
2 Stk Zwiebel
800 g Wirsing
1 l Gemüsesuppe (klar)
3 EL Creme fraiche
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Wirsing Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die cremige Wirsingsuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl andünsten.
  2. In der Zwischenzeit den Strunk vom Wirsing entfernen, Blätter waschen und in feine Streifen schneiden.
  3. Mit zu den Zwiebeln geben und kurz auch andünsten. Anschließend mit der Suppe auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kümmel würzen.
  4. Die Kartoffel schälen und würfelig schneiden. Nach 20 Minuten in die Suppe geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Danach Creme fraiche einführen und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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User Kommentare

Gabriele
Gabriele

ich würde die suppe vor dem servieren durch ein sieb streichen, damit man keine zu groben fasern erhält.

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Tammy3108
Tammy3108

Hui die schaut ja sehr gesund aus. Ob die jeder essen wird ist die Frage. Aber probieren geht bekanntlich über studieren.

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