Wirsingeintopf mit Gemüse

Name: Wirsingeintopf mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Kartoffel; 200 ml klare Gemüsesuppe (oder Wasser); 1 Prise Kümmel; 1 EL Mehl; 1 Bund Suppengemüse; 1 kpf Wirsing

Ein gesundes und fettarmes Mittagessen ist dieser schnelle Wirsingeintopf mit Gemüse. Ein schmackhaftes und vegetarisches Rezept im Winter.

Bewertung: Ø 4,4 (1.010 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Wirsing
1	Bund	Suppengemüse
1	Prise	Kümmel
4	Stk	Kartoffel
2	EL	Butter
1	EL	Mehl
200	ml	klare Gemüsesuppe (oder Wasser)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Wirsingeintopf mit Gemüse zuerst den Wirsing vom Strunk entfernen und die Blätter klein schneiden. Waschen und gut abtropfen lassen. Suppengemüse und Kartoffeln schälen und ebenso klein schneiden.
Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl einsieben, dabei ständig rühren. Durchschwitzen lassen, Flüssigkeit (Gemüsebrühe oder Wasser) angießen, dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
Alle Gemüsesorten in den Topf geben und für 25-30 Min. bei kleiner Falmme köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kräuter und Kümmel würzen.