Wirsingeintopf mit Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kpf | Wirsing |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Suppengemüse |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 4 | Stk | Kartoffel |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| 200 | ml | klare Gemüsesuppe (oder Wasser) |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Wirsingeintopf mit Gemüse zuerst den Wirsing vom Strunk entfernen und die Blätter klein schneiden. Waschen und gut abtropfen lassen. Suppengemüse und Kartoffeln schälen und ebenso klein schneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl einsieben, dabei ständig rühren. Durchschwitzen lassen, Flüssigkeit (Gemüsebrühe oder Wasser) angießen, dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Alle Gemüsesorten in den Topf geben und für 25-30 Min. bei kleiner Falmme köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kräuter und Kümmel würzen.
Tipps zum Rezept
Nicht vegetarisch: Sie können dazu Frankfurter servieren.
Nährwert pro Portion
122
5,19 g
2,02 g
15,73 g
User Kommentare
Wenn man es ohne Mehl und Butter kocht ist diese Suppe eine willkommene Alternative zur "alten Krautsuppe".
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danke! Wirsingeintopf mit Gemüse, mjamm, endlich wieder ein Wirsing Rezept für meine Familie. Klingt köstlich und ist schnell VEGAN umgestrickt.
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Ich werde die vegetarische Variante etwas abwandeln und in den Eintopf in Scheiben geschnittene Würstl geben. Am besten Kaminwurzn.
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