Wirsingeintopf mit Gemüse

Ein gesundes und fettarmes Mittagessen ist dieser schnelle Wirsingeintopf mit Gemüse. Ein schmackhaftes und vegetarisches Rezept im Winter.


Bewertung: Ø 4,4 (1.010 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Wirsing
1 Bund Suppengemüse
1 Prise Kümmel
4 Stk Kartoffel
2 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml klare Gemüsesuppe (oder Wasser)

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Wirsingeintopf mit Gemüse zuerst den Wirsing vom Strunk entfernen und die Blätter klein schneiden. Waschen und gut abtropfen lassen. Suppengemüse und Kartoffeln schälen und ebenso klein schneiden.
  2. Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl einsieben, dabei ständig rühren. Durchschwitzen lassen, Flüssigkeit (Gemüsebrühe oder Wasser) angießen, dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
  3. Alle Gemüsesorten in den Topf geben und für 25-30 Min. bei kleiner Falmme köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kräuter und Kümmel würzen.

Tipps zum Rezept

Nicht vegetarisch: Sie können dazu Frankfurter servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
122
Fett
5,19 g
Eiweiß
2,02 g
Kohlenhydrate
15,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Wenn man es ohne Mehl und Butter kocht ist diese Suppe eine willkommene Alternative zur "alten Krautsuppe".

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