Salat mit Wirsing, Avocado und Kichererbsen

Dieser Salat mit Wirsing, Avocado und Kichererbsen ist eine wahre Nährstoffbombe. Das Rezept ist reich an Vitaminen und gesunden Fetten.

Salat mit Wirsing, Avocado und Kichererbsen

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Dose Kichererbsen (250 g)
200 g Wirsing
1 Stk Avocado
5 EL Olivenöl

Zutaten für das Dressing

3 EL Honig
4 EL Zitronen (Saft)
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Wirsing Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Salat mit Wirsing, Avocado und Kichererbsen zuerst die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  2. Den Strunk vom Wirsing entfernen, die Blätter waschen und in feine Streifen schneiden. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
  3. Für das Dressing: Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Zum Schluss das Olivenöl zufügen.
  4. Wirsingstreifen auf den Tellern legen. Avocadoscheiben und Kichererbsen darüber verteilen. Vor dem Servieren mit dem Dressing übergießen.

Tipps zum Rezept

Mit Zitronenscheiben garnieren.

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