Reisbrot

Ein Reisbrot aus Naturreis ist Low-Carb und Glutenfrei. Wer Reis mag muss dieses Rezept mal ausprobieren.


Bewertung: Ø 4,0 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Dinkelvollkornmehl
50 g Sesam
1 Prise Salz
2 TL Sojasauce
1 Wf Hefe (frisch)
500 ml Wasser (lauwarm)

Zutaten für den Reis

50 g Naturreis
100 ml Wasser
1 Schuss Bona Öl
1 Prise Salz

Kategorien

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Reisbrot den Natrurreis in einem Topf mit Öl kurz anrösten, mit Wasser aufgießen, salzen und einmal aufkochen lassen. Im Backofen bei 180° bissfest garen. Danach auskühlen lassen.
  2. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Ausgekühlten Reis, Dinkelvollkornmehl, Sesam, Salz, Sojasauce, Wasser-Hefe-Gemisch in einer Schüssel verrühren und alles mit dem Knethaken einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten.
  3. Eine passende Form mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Das Brot in den noch kalten Ofen stellen und bei 200 Grad, Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
609
Fett
12,81 g
Eiweiß
21,95 g
Kohlenhydrate
101,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

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