Einfaches Weißbrot

Erstellt von Mampferella

Selber Brot backen ist nicht schwer, wie mit diesem Rezept für ein einfaches Weißbrot.

Einfaches Weißbrot Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (4.706 Stimmen)

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl zusammen mit Salz, Zucker sowie Trockenhefe in eine Schüssel geben und vermengen. Milch mit Butter mischen und zum Mehl geben, danach mit dem Knethaken eines Mixers oder mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  2. Eine Kastenform mit etwas Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Den Teig nochmals gut durchkneten und in die vorbereitete Form geben. Die Form abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  3. Den Backofen auf 185 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Form in den Ofen schieben. Das Brot für ca. 35-40 Minuten backen, danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen oder noch warm servieren.

Tipps zum Rezept

Für ein Weißbrot glattes Mehl Typ 405 verwenden.

Anstelle von Trockengerm kann auch frischer Germ (halber Würfel) genommen werden.

Das Brot hält sich ganz abgekühlt und luftdicht verschlossen mehrere Tage.

Die Kastenformgröße von ca. 30x13 cm verwenden.

Sollte das Brot zu schnell braune Farbe beim Backen erhalten, dann mit einem hitzebeständigen Deckel abdecken.

Nährwert pro Portion

kcal
360
Fett
5,75 g
Eiweiß
11,42 g
Kohlenhydrate
66,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

naan-brot.jpg

NAAN-BROT

Das typisch indische Naan-Brot lässt sich ganz einfach selbst machen! Probieren Sie dieses großartige Rezept!

dinkelbrot-in-kastenform-ohne-hefe.jpg

DINKELBROT IN KASTENFORM OHNE HEFE

Für das Dinkelbrot in Kastenform wird ein weicher Teig mit Backpulver geknetet und anschließend gebacken. Köstlich zum Frühstück.

einfaches-vollkornbrot.jpg

EINFACHES VOLLKORNBROT

Mit diesem einfachen Rezept gelingt das gesunde Vollkornbrot wie von selbst.

bananenbrot.jpg

BANANENBROT

Das flaumige Bananenbrot ist ein wahres Schmankerl, das Sie mit diesem tollen Rezept einfach zubereiten und genießen können.

ciabatta-grundrezept.jpg

CIABATTA GRUNDREZEPT

Das Ciabatta Grundrezept gelingt auch Kochneulingen. Mit diesem Rezept bereiten Sie ein flaumiges und köstliches Brot zu.

stockbrot.jpg

STOCKBROT

Welches Kind mag nicht Stockbrot grillen? Ein Rezept und eine Idee, die alle Kinderherzen erfreuen.

User Kommentare

Torsten64

Nur 10g Butter? Ist das richtig? Der Teig kommt mir etwas fest vor. Ich werde mal abwarten was dabei herauskommt.

Auf Kommentar antworten

snakeeleven

Nach diesem Rezept kann man auch sehr gute Baguettes machen . ICH mache mit dieser Teigmenge 3 Stück.

Auf Kommentar antworten

polli

Bin gerade am ausprobieren, hoffe es wird so gut wie es ausschaut, ich gebe Bescheid wenn es fertig ist und beim Frühstück probiert wird

Auf Kommentar antworten

Pesu07

Das schaut wirklich sehr gut aus - perfekt für ein gutes Sonntagsfrühstück. Dieses Rezept werde ich gleich einmal probieren.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Bachblüten - Erfahrungen?

am 09.08.2022 23:02 von Lisl_kocht

Fertigteige

am 09.08.2022 20:47 von Maarja

Fahrradhelm auch für die Eltern…

am 09.08.2022 20:45 von Ullis