Bananenbrot

Das flaumige Bananenbrot ist ein wahres Schmankerl, das Sie mit diesem tollen Rezept einfach zubereiten und genießen können.

Bananenbrot

Bewertung: Ø 4,3 (2105 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Pk Backpulver
3 Stk Bananen, weich
160 g brauner Rohrzucker
3 Stk Eier
0.125 l Leicht-Milch
150 g Margarine
1 Prise Salz
100 g Walnüsse
350 g Weizenvollkornmehl
1 EL Fett für die Form
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die weiche Margarine mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Danach die Eier nach und nach dazugeben und gut verrühren.
  2. Nun die Bananen mit einer Gabel grob zerdrücken und ebefalls in die Eier-Masser unterrühren.
  3. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver, Salz und den gehackten Nüssen vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Bananenmasse rühren.
  4. Den Teig in eine gut befettete Kastenform (ca. 1 3/4 l Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde bei 180° Ober-Unterhitze backen.
  5. Das Bananenbrot 10 Minuten in der Form überkühlen lassen und dann stürzen.

Tipps zum Rezept

Dieser Teig kann auch zB in Muffin Förmchen gefüllt und gebacken werden.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das schmeckt sehr gut. Aber als Brot würde ich es nicht essen. Das ist ein tolles Rezept für einen Kuchen.

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tamixpanda
tamixpanda

Bananenbrot ist einfach genial!
Anstatt der Walnüsse nehm ich öfters auch mal Pecannüsse (oder mische beide).

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hexy235
hexy235

Bananenbrot erinnert mich an Urlaub und Bananenbäume. Schmeckt mit Butter und Marmelade ganz wunderbar

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ew-ald
ew-ald

Bananen Brot klingt echt nicht schlecht aber ich kann mir nicht vorstellen das es lange haltbar ist!

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cp611
cp611

Den Teig in Muffinsformen mit Schokostreusel oder ein paar Nüssen drunter gemischt kann man empfehlen

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Flipendo
Flipendo

Das Rezept ist toll, ich habe noch backfeste Schokodrops in den Teig gemischt und ihn in Muffinförmchen gefüllt. Vor allem warm schmecken sie himmlisch. Das ist jetzt mein Lieblingsrezept für Bananenverwertung :)

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alohomora
alohomora

Ist mMn kein großer Aufwand und sehr lecker, aber (zumindest bei mir) ist es ein bisschen zu bröselig/instabil geworden. :)

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Als kuchen kann ich mir das besser vorstellen. Ein süsses Brot ist nicht so mein Geschmack. Schokostreusel auf die Muffins und fertig.

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