Rettichsalat

Name: Rettichsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Petersilie (gehackt); 500 g Rettich (weiß); 0.5 TL Salz; 0.5 Becher Sauerrahm

Der Rettichsalat passt zu vielen Gerichten. Besonders in der kalten Jahreszeit ist das ein beliebtes Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rettich (weiß)
0.5	Becher	Sauerrahm
3	EL	Petersilie (gehackt)
0.5	TL	Salz

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Rettich schälen und grob raspeln, leicht mit Salz würzen und eine Stunde kalt stellen, danach leicht ausdrücken.
Das überschüssige Wasser abgießen und den Rettich mit Sauerrahm binden, anschließend mit Petersilie und etwas Salz abschmecken.