Klassischer Eiersalat
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 2 | EL |
Schärdinger Berghof Sauerrahm
|
| 0.5 | TL | Senf |
| 1 | EL | Essig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Kochtopf
Zeit
150 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den klassischen Eiersalat zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 10 Minuten hart kochen. Anschließend aus dem Topf heben und im kalten Wasser abschrecken, schälen und in kleine Stücke hacken.
- Nun in einer Schüssel die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, Essig und Sauerrahm gut verrühren. Die Eier untermengen und für drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Nach dem Durchziehen im Kühlschrank den Salat nochmals mit Salz, Pfeffer und eventuell ein wenig Senf abschmecken.
Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren noch mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
So ein Salat lässt sich auch gut auf ein ofenwarmes Brot streichen oder als einfache Beilage zu knackigem Gemüse.
Einen Eiersalat sollte man immer für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, denn dann entfaltet sich erst der Geschmack so richtig. Kühl gelagert hält er sich auch 2-3 Tage.
Nährwert pro Portion
191
14,18 g
14,46 g
2,73 g
User Kommentare
Ein Eiersalat ist eine gute Alternative zum Nudelsalat. Mit frischem Weißbrot und einem gespritzten Veltliner immer gut
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Eiersalat esse ich immer sehr gern. Ich gebe meist noch etwas Schnittlauch oder kleine Zwiebelchen mit hinein. Wir essen den meist sogar zum Frühstück oder auch halt Abends zum Brot. Dann kommt er auch immer gut bei kalten Buffets an.MfG
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selbstgemacht schmeckt einfach immer besser und ist vor allem fürs abendbrot immer perfekt, darf schon fast gar nicht mehr fehlen
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Ich finde auch, dass 8 Eier eigentlich reichen. Der Salat schmeckt toll. Er wird des öfteren von der Familie gefordert. ......Bei meiner kritischen Tochter ein absolutes Lob.????
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einen Eiersalat mache ich auch fast so. Mit unserer selbstgemachten Mayonaise (Eidotter) und frischen Sch nittlauch schmeckt er uns noch am besten.
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Einen Eiersalat gibt es bei uns meistens nach Ostern , da werden die übriggebliebenen gefärbten Eier sinnvoll verwertet.
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Sehr gute MEthode um Eier zu verwerten. Den gibt es bei uns meistens nach Ostern, dann sind alle wieder Eier verputzt.
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Und mit selbstgemachter Mayonaise schmeckt er noch mal so gut. Aber 10 Eier für 4 Portionen sind schon großzügig bemessen.
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Mmmmmh - ich liebe einen guten Eiersalat. Das Rezept klingt sehr gut und wird demnächst ausprobiert, danke schön!
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Sehr köstlich, aber auch üppig, für ein Partybüffet aber optimal, da nimmt man sich auch nciht so viel davon.
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