Bunter Wurstsalat
Erstellt von ronny012
Zutaten für 2 Portionen
| 3 | EL | Apfelessig |
|---|---|---|
| 1 | EL | Öl (am besten Kürbiskernöl) |
| 1 | TL | Estragonsenf |
| 2 | Stk | Knacker |
| 1 | Stk | Zwiebel, mittelgroß |
| 1 | Stk | Paprika (gelb) |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 2 | Stk | Eier (hartgekocht) |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Stk | Paprika (grün) |
| 1 | EL | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Zucker |
Zubereitung
- Die Knacker werden in möglichst dünne Scheiben geschnitten. Nun die würfelig geschnittene Zwiebel, die streifig geschnittenen Paprika und die in Spalten geschnittenen Tomaten dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schließlich den Apfelessig und je nach Säure des Essigs etwas Wasser sowie 1 Teelöffel Estragon beifügen, das Ganze gut vermengen.
- Zum Schluß das Öl dazugeben, noch einmal durchmischen und mit frisch gehacktem Schnittlauch und hart gekochten Eiern (in Scheiben oder Spalten geschnitten) dekorieren.
User Kommentare
Ein Wurstsalat passt immer - ob als Abendessen oder als Essen wenn Gäste zu besuch kommen
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Schaut richtig lecker aus dieser bunte Wurstsalat. Da bekommt man gleich Lust drauf.
Ich gebe in meinen Wurstsalat auch gern kleine Käsewürfel.
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Ein Wurstsalat ist eine sehr schnelles und einfaches Abendessen, dass auch bei Gästen immer wieder gut ankommt.
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Den kann man ruhig auch im Winter machen. Da braucht man das viele Gemüse noch viel dringender als im Sommer.
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Dieser Wurstsalat ist wirklich schön bunt.
Das Auge ist ja bekanntlich immer mit.
Und erfrischend für die kommenden heißen Tage ist sowas auch
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Ich mische die Eier richtig in den Salat und gebe auch mehr Eier rein. Das Eigelb macht die Marinade erst richtig gut
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Für den Wurstsalat nehme ich gerne den roten Zwiebel, weil es geschmacklich gut passt und auch optisch schön ist.
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Ich schneide in den Wurstsalat immer Zwiebel hinein, oder frischen Poree. Das schmeckt ein wenig schärfer und pikanter.
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ich gebe zu meinen Wäurstsalat gerne noch fein geschnittebe orangenminze uder ananasmize hinzu das verleiht dem salat eine feine note
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Ein schön bunter Wurstsalat, da sind viele Vitamine drinnen und das sieht man auch. Schaut sehr erfrischend aus
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