Bunter Wurstsalat
Erstellt von ronny012
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Knacker |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 1 | Stk | Paprika (gelb) |
| 1 | Stk | Paprika (grün) |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 3 | EL | Apfelessig |
| 1 | TL | Estragonsenf |
| 1 | EL | Öl (am besten Kürbiskernöl) |
| 1 | EL | Schnittlauch |
| 2 | Stk | Eier (hartgekocht) |
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Knacker zuerst in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfelig schneiden, Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden, die Tomaten ebenso waschen und in Spalten schneiden und alles in eine Schüssel geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schließlich den Apfelessig und je nach Säure des Essigs etwas Wasser sowie Senf beifügen, das Ganze gut vermengen.
- Zum Schluss das Öl dazugeben, noch einmal durchmischen und mit frisch gehacktem Schnittlauch und hart gekochten Eiern (in Scheiben oder Spalten geschnitten) dekorieren.
Tipps zum Rezept
Dazu frische würzige Brotsorten bzw. Gebäck reichen.
Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Kresse oder Basilikum verleihen dem Salat eine angenehme Frische.
Den Salat etwa 30 Minuten vor dem Servieren zubereiten, damit er genug Zeit hat, die Aromen aufzunehmen und gut durchzuziehen.
Wurstsalat sollte nicht länger als zwei Tage aufgehoben werden.
Ein Wurstsalat kann auch vegan zubereitet werden: Veganer Wurstsalat
Nährwert pro Portion
558
41,19 g
28,95 g
17,25 g
Wein & Getränketipp
Vor allem der Essig und die Zwiebeln passen nicht zu Wein. Ein Glas Bier hingegen harmoniert mit allen Zutaten.
User Kommentare
Ich mische die Eier richtig in den Salat und gebe auch mehr Eier rein. Das Eigelb macht die Marinade erst richtig gut
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Für den Wurstsalat nehme ich gerne den roten Zwiebel, weil es geschmacklich gut passt und auch optisch schön ist.
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Schaut richtig lecker aus dieser bunte Wurstsalat. Da bekommt man gleich Lust drauf.
Ich gebe in meinen Wurstsalat auch gern kleine Käsewürfel.
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Ein Wurstsalat passt immer - ob als Abendessen oder als Essen wenn Gäste zu besuch kommen
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Den kann man ruhig auch im Winter machen. Da braucht man das viele Gemüse noch viel dringender als im Sommer.
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Ich schneide in den Wurstsalat immer Zwiebel hinein, oder frischen Poree. Das schmeckt ein wenig schärfer und pikanter.
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Ich gebe in einen Wurstsalat immer in Scheiben geschnittene Essiggurken dazu. Auch passen kleine süßsauer eingelegte Maiskölbchen mit hinein.
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Wurstsalat ist bei und ein typisches Sommeressen, entweder als Jause oder am Abend. Dazu passt ein knuspriges Semmerl sehr gut.
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Ein schön bunter Wurstsalat, da sind viele Vitamine drinnen und das sieht man auch. Schaut sehr erfrischend aus
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Wurstsalat ist im Sommer bei uns eine beliebte Mahlzeit, in den verschiedensten Variationen mit Weckerl oder einer Scheibe Brot.
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