Kohlrabisalat mit Äpfel

Der Kohlrabisalat mit Äpfel ist ein gesundes und leichtes Abendessen. Ein schnelles Rezept mit vielen Vitaminen.

Kohlrabisalat mit Äpfel

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 Becher Sauerrahm
1 Stk Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
1 Stk Zitronen (Saft)
1 EL Honig
1 Prise Salz und Pfeffer
800 g Kohlrabi
2 Stk Äpfel
Portionen
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Zubereitung

  1. Äpfel und Kohlrabi schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Petersilie waschen, abtropfen lassen und klein hacken.
  3. Aus Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer, Sauerrahm ein Dressing rühren.
  4. Die Sauce über den Salat gießen und gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Mit Vollkornbrot servieren.

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