Warmer Krautsalat

Erstellt von ronny012

Von dieser Köstlichkeit werden Ihre Gäste begeistert sein. Überzeugen Sie sich von diesem tollen Rezept.


Bewertung: Ø 4,4 (3.801 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Schuss Essig
100 g Speck
1 kpf Weißkraut
1 EL Zucker
1 Stk Zwiebel
1 Prise Kümmel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Krautsalat das Weißkraut vom Strunk befreien und feinnudelig schneiden. Dann in einem Topf den Speck anbraten, den Zucker darüberstreuen und etwas karamellisieren lassen. Einige Speckstückchen für die Deko beiseite stellen.
  2. Mit Essig ablöschen und schließlich das Kraut dazugeben. Alles gut duchmischen, die Gewürze beimengen. Mit Wasser aufgießen, bis das Kraut knapp bedeckt ist. Dann weich dünsten. Gelegentlich umrühren.
  3. Den Salat in eine Schüssel geben, obenauf einige Speckstückchen als Deko hinzugeben und servieren.

Tipps zum Rezept

Der warme Krautsalat eignet sich hervorragend als Beilage zu Schweinebraten, geselchten Ripperl und ähnlichem.

Nährwert pro Portion

kcal
372
Fett
34,33 g
Eiweiß
0,91 g
Kohlenhydrate
10,41 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Ich mag den warmen Krautsalat lieber, weil er für den Magen bekömmlicher ist. Sonst bekommen meine Kinder immer Bauchweh.

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chrifra

wir essen auch sehr gerne warmen Krautsalat... nicht nur zu Knödel auch zum SChweinsbraten .... und wen vorhanden gebe ich noch Grammeln dazu ....

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martha

Ein warmer Krautsalat und Schweinsbraten mit Knödel dazu das ist schon ein herrliches Essen. Ich gebe jedoch auch noch eine klein geschnittene Zwiebel hinzu.

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Marille

Warmen Krautsalat essen wir sehr gerne zu Haschee- oder Grammelknödel, der schmeckt auch den Kindern.

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MaryLou

Schmeckt auch wunderbar mit echtem Gailtaler Speck. Da muß ich schon in Österreich bleiben mit den Zutaten! :)

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snakeeleven

Der Warme Krautsalat erinnert mich an meine Jugendzeit , meine Mutter machte den Warmen Krausalat als Hauptspeise.

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Thanya

Wenn man das Kraut einsalzt, wird es von selbst weich und mach braucht es nicht weich dünsten. Krautsalat mit Speck habe ich besonders gerne.

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Maarja

Das ist ein guter Tipp, den ich ausprobieren werde. Ich mache den Krautsalat aus rohem Kraut und knete es weich

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Millavanilla

Warmer Krautsalat essen wir sehr gerne zum Schweinsbraten mit Knödel. Ein sehr deftigerr Salat aber sehr lecker.

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hexy235

Warmer Krautsalat erinnert mich immer an einen Heurigenbesuch, dort esse ich ihn sehr gerne.
Selbst habe ich ihn noch nie gemacht

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alpenkoch

lecker so ein warmer Krautsalat dazu essen wir besonders oft Schweinebraten und Erdäpfelsalat mit Essig Ölsauce

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