Salzmandeln
von Homemade, aktualisiert am 29.07.2026
Köstliche Salzmandeln schmecken toll und sind schnell zubereitet. Ein Rezept-Snack der Superlative.
© KI / GuteKueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Mandeln |
| 1 | Stk | Eiklar (Größe M) |
| 1 | TL | Salz (feines Meersalz) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Das Eiweiß mit einer Gabel leicht verschlagen, die Mandeln daruntermischen, in ein Sieb geben und das überschüssige Eiweiß abtropfen lassen.
Schritt 3
Die Mandeln mit dem Salz mischen und auf dem mit Backpapier ausgelegte Blech verteilen (die Mandeln sollten sich wenig bis gar nicht berühren).
Schritt 4
Die Salzmandeln auf mittlerer Schiene ca. 8-12 Minuten rösten, sie sollten nicht zu dunkel werden da sie ansonsten bitter schmecken werden.
Schritt 5
Die Mandeln auf dem Blech auskühlen lassen und erst dann verpacken.
Tipps zum Rezept
- Salzmandeln passen gut zu Käseplatten, zu einem Aperitif oder einfach zum Wegknabbern.
- Wer es etwas pikanter mag kann auch eine Prise Paprikapulver oder Chilipulver unter das Salz mischen.
Nährwert pro Portion
kcal
590
Fett
54 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
5 g
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