Eier Benedict
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 2 | Schb | Toastbrot |
| 4 | EL | Sauce Hollandaise |
| 2 | Schb | Speck |
| 3 | EL | Essig |
| 500 | ml | Wasser |
Zubereitung
- Für die Eier Benedict zunächst einen Topf mit Wasser und Essig zum Kochen bringen.
- Einen Kochlöffel in das kochende Wasser halten und darin ein aufgeschlagenes Ei hinein legen. Dann einige Minuten im Wasser köcheln lassen. Vorsichtig aus dem Wasser heben und in eine Schüssel mit Salzwasser legen.
- Den Speck in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten. Das Toastbrot im Toaster toasten. Die Sauce Hollandaise in einem Topf etwas erwärmen.
- Das Ei auf dem Toastbrot (oder Weißbrot oder durchgeschnittenen Semmel) anrichten, mit Speck belegen, mit der Sauce beträufeln und mit Petersilie garnieren.
Tipps zum Rezept
Sie können den Toast noch mit frischen Kräutern garnieren.
User Kommentare
Dieses Eiergericht gefällt mir sehr gut, ich werde aber halbe Semmeln statt dem Toastbrot nehmen, die passen besser weil sie auch rund sind
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Der „Speck“ auf dem Foto sieht mehr nach Selchroller aus. Kann das sein? Oder welche Art Speck soll man nehmen?
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ja, Alternativ kann man auch Selchroller oder Schinkenscheiben verwenden.
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Das Rezept sieht wirklich sehr gut aus. Es ist zwar etwas zeitaufwendig, aber es schmeckt sicher absolut köstlich.
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