Eier Benedict
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 2 | Schb | Toastbrot |
| 4 | EL | Sauce Hollandaise |
| 2 | Schb | Speck |
| 3 | EL | Essig |
| 500 | ml | Wasser |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Toaster
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Eier Benedict zunächst einen Topf mit Wasser und Essig zum Kochen bringen.
- Einen Kochlöffel in das kochende Wasser halten und darin ein aufgeschlagenes Ei hinein legen. Dann einige Minuten im Wasser köcheln lassen. Vorsichtig aus dem Wasser heben und in eine Schüssel mit Salzwasser legen.
- Den Speck in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten. Das Toastbrot im Toaster toasten. Die Sauce Hollandaise in einem Topf etwas erwärmen.
- Das Ei auf dem Toastbrot (oder Weißbrot oder durchgeschnittenen Semmel) anrichten, mit Speck belegen, mit der Sauce beträufeln und mit Petersilie garnieren.
Tipps zum Rezept
Sie können den Toast noch mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwert pro Portion
288
14,38 g
12,18 g
27,60 g
User Kommentare
Der „Speck“ auf dem Foto sieht mehr nach Selchroller aus. Kann das sein? Oder welche Art Speck soll man nehmen?
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ja, Alternativ kann man auch Selchroller oder Schinkenscheiben verwenden.
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Das ist eine ganz besonders Frühstück Rezept, doch ich werde den Speck durch eine Scheibe Käse ersetzen.
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Sehr feines Rezept. Ich habe statt den Speckscheiben, zwei Scheiben Markenleberkäse verwendet. Schmeckt super
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Dieses Eiergericht gefällt mir sehr gut, ich werde aber halbe Semmeln statt dem Toastbrot nehmen, die passen besser weil sie auch rund sind
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Sehr köstlich sieht das aus, aber halt auch sehr kalorienreich.. Da braucht man dann bis zum Abend nichts mehr essen, so deftig ist das.
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Das Rezept sieht wirklich sehr gut aus. Es ist zwar etwas zeitaufwendig, aber es schmeckt sicher absolut köstlich.
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