Hartgekochte Eier - Hartes Ei
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
10 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die hartgekochten Eier - Hartes Ei ist es wichtig, die Eier kalt in einen Topf zu legen und mit warmen Wasser aufzufüllen.
- Nun das Wasser zum Kochen bringen und die Eier 10 Minuten kochen bzw. köcheln lassen.
- Anschließend die Eier in kaltem Wasser abschrecken. Bei 8 Minuten Kochzeit ist der Dotter noch weicher.
Tipps zum Rezept
Springt ein Ei beim Kochen auf, dann einen Schuss Essig in des Wasser geben und das Ei kann problemlos weiter kochen.
Faule oder nicht mehr ganz so frische Eier erkennt man, indem man sie in ein Glas mit Wasser legt – wenn das Ei am Glasboden normal liegt, ist es frisch, wenn es jedoch aufrecht im Wasser steht oder schwimmt, so sollte man das Ei besser entsorgen - auf gar keinen Fall mehr roh essen.
Hart gekochte, abgeschreckte Eier sind bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar, bei Zimmertemperatur nur 2 - 3 Tage.
Nährwert pro Portion
75
5,12 g
7,10 g
0,83 g
User Kommentare
Ich kann mir schon vorstellen dass es Menschen gibt die nicht wissen wie man ein Ei kocht. Ist doch eine hilfreiche Idee dieses Rezept.
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Ein Eierkocher ist eine sehr bequeme Sache. Meiner ist leider kaputt geworden. Und so koche ich die Eier wieder, wie im Rezept beschrieben.
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Wegen der Eierkocher wissen wahrscheinlcih wirklich viele nicht mehr wie lange man ein Ei kochen muss. Mein Eierkocher ist kaputt und ich hab noch keinen neuen gekauft. Koche die Eier nach Gefühl und es wird meistens richtig. Ich kaufe mir vorerst gar keinen Eierkocher mehr. Bei den Küchengeräten möchte ich sowieso weniger herumstehen haben
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Ich habe noch einen Eierkocher, aber den habe ich ausrangiert. Ich bekam nie das Ei so perfekt wie ich es haben wollte. Inzwischen koche ich die Eier normal und mit der Stoppuhr in der Hand.
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Also ehrlich, ohne diese Kochanleitung hätte ich hart gekochte Eier nie zustande gebracht. Vielen Dank für das Rezept. :-)
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Ich finde bei diesem Rezept auch die Zutatenliste sehr übersichtlich. Wenn man das „Rezept“ nachkocht braucht man vermutlich keine lange Einkaufsliste. 😈😈
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ja vermutlich nicht 👏😂 es gibt jedoch auch Kochanfänger, für die solche Rezepte hilfreich sind
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Ich mag Eier die noch etwas cremig im Dotter sind, lieber als wenn es schon staubt. Acht Minuten ist mir schon zu lange
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Wir mögen es auch, wenn der Dotter noch etwas cremig ist. Am besten schmecken sie uns, wenn wir frischgeschnittenen Schnittlauch drüber streuen.
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Ich habe nie verstanden warum man einen Eierkocher benötigt. Für was denn? Wenn es denn so auch funktioniert? Nimmt nur unnötig Platz ein. Aber das ist nur meine Meinung.
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Bei den Tipps steht: „ Hart gekochte, abgeschreckte Eier sind bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar, bei Zimmertemperatur nur 2 - 3 Tage.“ Was ist dann mit den bunten Eiern die zu Ostern ungekühlt wochenlang in den Regalen beim Händler stehen?
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Das hängt mit dem Färbeprozess zusammen, da entsteht eine zusätzliche Schutzschicht. Diese kann das Eindringen von Bakterien verhindern. Aber die Haltbarkeit hängt immer damit zusammen, wie frisch die Eier vor dem Kochen waren.
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Den Essig gibst du einfach dazu, er verhindert, dass das Ei ausrinnt. So hat die Schale zwar einen Sprung, aber das Innenleben bleibt in der Schale.
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Das mit dem Essig finde ich wirklich einen nützlichen Tipp. Habe ich nicht gewusst. Da öfters mal eines platzt, versuche ich das mal
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Ich koche meine Eier indem ich die angestochenen Eier in kaltes Wasser lege, dieses kurz aufkochen lasse, abdrehe und einen Deckel auf den Topf lege. Nach 10 Min. herausnehmen und abschrecken. So lässt sich auch der grüne Rand um das Dotter vermeiden. L.G.
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Ich habe schon öfters gelesen, dass man das harte Ei eben nicht abschrecken soll, DA ES DANN KÜRZER HALBAR IST? Ansonsten nutze wir ohnehin den energiesparenden Eierkocher- und packen ihn gaz voll!
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Ja, durch das Abschrecken kann Feuchtigkeit und möglicherweise Schmutz durch kleine Risse in der Schale eindringen, was die Haltbarkeit beeinflussen kann.
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