Schnelle Salami-Nudeln

Ein köstliches Rezept für Schnelle Salami-Nudeln, wenn es wiedermal schnell gehen muss.

Schnelle Salami-Nudeln

Bewertung: Ø 4,1 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Orecchiette-Nudeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
250 g Kirschtomaten
150 g Salami (in Scheiben)
3 Zweig Basilikum
0.125 l Rotwein
10 Stk Oliven (schwarz)
Portionen
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Kategorie

Schnelle Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Wir beginnen damit die Nudeln in kochendes Salzwasser zu geben und sie darin bissfest zu kochen. Inzwischen werden die Tomaten gewaschen und halbiert. Die gewaschenen Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Ebenso die Oliven in feine Ringe schneiden.
  2. Die Salamischeiben werden nochmal grob geschnitten und dann ohne Öl in einer Pfanne angebraten. Als nächstes kommen die Kirschtomaten dazu und werden für ca. 3 Minuten mitgebraten.
  3. Dann wird mit Wein abgelöscht und die Soße zur Hälfte eingekocht. Nun die Nudeln in ein Sieb abschütten und abgetropft in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer gut durchmischen und abschmecken.
  4. Zum Schluss die Oliven und den Basilikum unterrühren, gleich anrichten, servieren und genießen.

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