Schweineöhrchen aus Blätterteig

Name: Schweineöhrchen aus Blätterteig
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Packung Blätterteig; 1 Stk Eidotter; 2 EL Wasser; 30 g Zucker

Knusprig, süß und unwiderstehlich sind Schweineöhrchen aus Blätterteig. Ein Rezept mit nur wenigen Zutaten.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 1 Portion

1	Packung	Blätterteig
1	Stk	Eidotter
2	EL	Wasser
30	g	Zucker

Kategorien

Blätterteig Rezepte Backrezepte Kleingebäck

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier Frischhaltefolie

Zeit

55 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Blätterteig aus dem Kühlschrank geben und 10 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Inzwischen Eidotter mit Wasser vermischen.
Nun den Blätterteig auseinander rollen, mit der Eimischung bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Jeweils von der langen Seite bis zur Mitte hin einrollen. Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit der Teig fester wird und sich besser schneiden lässt.
Inzwischen den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die gekühlte Teigrolle mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen für ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.