Selchsuppe

Diese Selchsuppe ist ein deftiges Rezept. Schmeckt köstlich an einem kalten Wintertag oder nach einer ausgiebigen Wanderung.

Selchsuppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (142 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Speck
100 g Rollgerste
1 l Wasser
1 Prise Salz
1 Bund Suppengemüse
1 Stk Selchfleisch

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Speck kleinwürfelig schneiden und in einem großen Topf andünsten. Die gewaschene Gerste dazugeben und dann mit dem Wasser auffüllen. Das Selchfleisch beifügen und alles langsam ca. 2 Stunden weichkochen.
  2. Das Suppengemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. 20 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse zufügen und mitkochen lassen. Das Selchfleisch herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben. Mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Aufgewärmt schmeckt die Suppe noch besser.

Nährwert pro Portion

kcal
327
Fett
25,88 g
Eiweiß
2,44 g
Kohlenhydrate
17,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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