Spritzgebäcktuff

Name: Spritzgebäcktuff
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Ingredients: 250 g Butter; 2 Stk Eidotter; 300 g Mehl; 100 g Ribiselmarmelade; 100 g Staubzucker

Spritzgebäcktuffs dürfen zu Weihnachten in keiner Keksdose fehlen. Hier ein traditionelles Rezept zum Nachbacken.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (57 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

250	g	Butter
100	g	Staubzucker
2	Stk	Eidotter
300	g	Mehl
100	g	Ribiselmarmelade

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Keksteig zuerst Butter, Zucker, Mehl und Eidotter in einer Rührschüssel mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren, in Klarsichtfolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Nun das Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und walnussgroße Tuffs (Häufchen) auf das Backblech spritzen. Im Backrohr 12 Minuten backen und abkühlen lassen.
Marmelade glatt rühren und die Hälfte der Tuffs auf der Unterseite mit Marmelade bestreichen und mit jeweils einem zweiten Tuff zusammenkleben.