Strudelteig nach Omas Rezept

Name: Strudelteig nach Omas Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Mehl; 0.125 l Öl; 1 Prise Salz; 0.125 l Wasser (lauwarm)

von Maria-T, aktualisiert am 23.06.2025

4,4 (208 Stimmen)

Der Strudelteig nach Omas Rezept passt für eine pikante oder süße Füllung.

Zutaten für 6 PortionPortionen

120	g	Mehl
0.125	l	Wasser (lauwarm)
0.125	l	Öl
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Strudelteig nach Omas Rezept das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde machen.

Schritt 2

In die Mulde Öl und nach und nach heißes Wasser und Salz hinzufügen. Mit den Händen einen Teig herstellen und diesen einige Male auf der Arbeitsfläche schlagen bis er samtig und weich ist.

Schritt 3

Anschließend in eine Schüssel geben und zugedeckt etwa 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 4

Nach der Ruhezeit den Teig sehr dünn ausrollen oder mit den Händen ziehen und beliebig füllen.

Nährwert pro Portion

kcal

239

Fett

19 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

14 g

Autor

Maria-T

Food-Redakteur:in

Kommentare

sssumsi am 22.08.2016 um 13:41 Uhr

das foto passt nicht zum rezept. man sieht man eindeutig, dass dieser gekauft strudelteig gekauft ist.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 29.08.2016 um 16:56 Uhr

hallo sssumsi, wir würden uns sehr über ein Bild von Dir freuen, wo ein köstlicher selbstgemachter Strudelteig drauf ist - und werden das Bild in den nächsten Tagen austauschen ;)