Vanilleeis mit kandierten Mandeln und Macademiaöl

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Wer dieses Vanilleeis mit kandierten Mandeln und Macademiaöl einmal gegessen hat, wird es nie vergessen. Das Rezept das man in Erinnerung behält.

Vanilleeis mit kandierten Mandeln und Macademiaöl

Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Zucker
100 ml Wasser
200 g Mandeln
500 ml Vanilleeis von Mövenpick
5 EL Macademiaöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zucker mit Wasser aufkochen, Mandeln hinzugeben und unter Rühren einkochen bis der Zucker wieder "trocken" wird danach noch kurz weiterrühren bis er karamellisiert, die Mandeln auf einem Stück Backpapier verteilen und fest werden lassen (Vorsicht: heiß!)
  2. Das Vanilleeis etwas antauen lassen und mit drei viertel der kandierten Mandeln vermengen, danach in Schüsserln anrichten und mit den restlichen kandierten und gehackten Mandeln bestreuen, darüber etwas Macademiaöl geben. Nach Wunsch mit Schlagobers garnieren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt für Erwachsene besonders gut mit einem Schuss Amaretto!!

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