Veganer Vanillepudding mit Himbeersauce

Name: Veganer Vanillepudding mit Himbeersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Hafermilch (oder auch Dinkel); 1 Pk Vanillepuddingpulver; 3 EL Zucker; 500 g Himbeeren; 2 EL Staubzucker; 2 EL Wasser

von Martin-Q, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (111 Stimmen)

Veganer Vanillepudding mit Himbeersauce ist ein tolles Dessert, das bei allen Schleckermäulern gut ankommt - ein Rezept ganz ohne Tierprodukte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	ml	Hafermilch (oder auch Dinkel)
1	Pk	Vanillepuddingpulver
3	EL	Zucker

Zutaten für die Sauce

500	g	Himbeeren
2	EL	Staubzucker
2	EL	Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst 50 Milliliter von der kalten Hafermilch mit dem Zucker und dem Puddingpulver verrühren. Die Milch in einem Topf aufkochen lassen. Sobald die Milch zu dampfen beginnt, kann das Zucker-Puddingpulver-Gemisch mit einem Schneebesen eingerührt werden. Ein paar Minuten unter ständigem Rühren aufkochen lassen und anschließend in Förmchen gießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Während der Pudding abkühlt, kann die Himbeersauce vorbereitet werden. Einen Teil der Himbeeren für die Garnitur zur Seite legen. Den Rest zwei Esslöffel Staubzucker und zwei Esslöffel Wasser grob pürieren.