Veganes Schokoladenmousse mit Beeren

Ein veganes Schokoladenmousse mit Beeren ist immer ein Highlight. Mit diesem Rezept so einfach wie nie.

Veganes Schokoladenmousse mit Beeren Foto ISI

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Zutaten für 6 Portionen

120 g Avocado
120 g Banane
30 g Haselnussbutter
40 g Ahornsirup
10 g Kakaopulver
80 ml Hafermilch
0.5 Stk Vanilleschote
1 Prise Salz
250 g Beeren (gemischt, frisch)
1 Stk Sahnekapsel iSi
1 Stk Gourmet Whip (oder iSi Dessert Whip)

Zutaten für die Haferflocken

1 Prise Salz
150 g Haferflocken
50 g Honig

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Haferflocken: Den Ofen auf 190° C vorheizen. Die Haferflocken und den Honig vermengen, mit etwas Salz abschmecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Für 8-12 Min rösten, bis die Mischung goldgelb gebacken ist.
  2. Für das Schokomousse: Die Vanilleschote auskratzen und das Mark mit den restlichen Zutaten, außer den Beeren, in eine Küchenmaschine geben.
  3. Alles fein pürieren und durch ein iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Dessert Whip oder Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und ca. 6-mal schütteln. Den Whip vor dem Servieren 1-2 Stunden einkühlen.
  4. Die Mousse mit den Beeren und den Haferflocken anrichten.

Tipps zum Rezept

Es ist Vegan, Zuckerfrei und Glutenfrei!

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