Dinkelcremesuppe

Eine feine herzerwärmende und gesunde Dinkelcremesuppe, die mit diesem Rezept total einfach zubereitet ist.

Dinkelcremesuppe

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Wurzelgemüse
1 EL Pflanzenöl
125 ml Dinkel
1 Msp Curry
100 ml Obers
1 Prise Fleur de Sel (Meersalz)
1 Prise Pfeffer (weiß)
1 Prise Ras el hanout (Gewürzmischung)
1 Spr Zitrone
500 ml Gemüsebrühe
1 Stk Sahnekapsel iSi
1 Stk Gourmet Whip (oder iSi Dessert Whip)

Zutaten für die Deko

1 Zweig Rosmarin
1 Msp Chili
1 Prise Gartenkresse
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

iSi Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Dinkel 12 Stunden in Wasser einweichen lassen. Das Wurzelgemüse putzen und klein schneiden.
  2. Das Gemüse in etwas Pflanzenöl anschwitzen. Dann den Dinkel hinzugeben, mit Curry bestäuben und kurz mit anrösten.
  3. Gemüsebrühe aufgießen und den Dinkel sowie das Gemüse weichkochen. Obers aufgießen, mit Salz, Pfeffer und einer Messerspitze Ras el hanout würzen. Mit Zitronensaft abschmecken und die Suppe fein pürieren.
  4. Danach die Suppe durch iSi Trichter & Sieb in einen Gourmet Whip passieren. (Vorsicht: Die Flasche wird heiß; benutzen Sie entweder ein Geschirrtuch / Topflappen oder den iSi Hitzeschutz).
  5. Eine iSi Sahnekapsel aufdrehen und mind. 6-8-mal schütteln.
  6. Die Suppe direkt in die Teller portionieren und mit gehackten Rosmarin, Chili und Kresse bestreuen.

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