Churros mit Schokoladen-Zimtmousse

Dieses Rezept Churros mit Schokoladen-Zimtmousse ist außergewöhnlich und schmeckt himmlsich. Probier es aus!

Churros mit Schokoladen-Zimtmousse Foto ISI

Bewertung: Ø 4,8 (11 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Prise Salz
25 g Butter
0.125 Stk Orange (Abrieb)
60 g Mehl
2 Stk Eier
750 ml Pflanzenöl zum Ausbacken
1 Stk Gourmet Whip oder iSi Dessert Whip
50 ml Milch

Zutaten für das Schokoladen-Zimtmousse

100 ml Schlagobers
50 ml Milch
100 g Schokolade (dunkel, 70% Kakaoanteil)
1 TL Zimt
10 cl Rum
30 g Ahornsirup

Zutaten zum Wälzen

15 g Zucker
1 TL Zimt

Benötigte Küchenutensilien

Spritzbeutel Sahnespender

Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Schokoladen-Zimtmousse: Alle Zutaten in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erwärmen bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Dann in einen 0,5 L iSi Dessert Whip oder Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und schütteln. Den Whip bis zum Servieren einkühlen.
  3. Für die Churros alle Zutaten, außer den Eiern aufkochen. Dann das Mehl einrühren und mit einem Löffel solange rühren bis die Masse sich vom Boden löst und etwas ansetzt.
  4. Die Masse in eine Schüssel geben und langsam das Ei unterrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
  5. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Pflanzenöl in einem Topf auf ca. 170°C erhitzen. Die Churros (15cm lang) direkt in das heiße Öl dressieren und ausbacken. Danach in Zimt-Zucker wälzen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.307
Fett
130,90 g
Eiweiß
5,51 g
Kohlenhydrate
25,76 g
Detaillierte Nährwertinfos

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