Vollkorn Chapatis

Zubereitung

1. Das Vollkornmehl und das Weizenmehl in eine Schüssel sieben. Das Salz und das Öl dazugeben. Mit den Fingern alles vermengen.
2. Dann 200 Milliliter Wasser hinzugeben und verkneten, nach einiger Zeit das restliche Wasser dazugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Sodann den Teig in 16 Portionen aufteilen. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen. Die Teigportionen zu einer flachen Scheibe ausrollen und in die heiße Pfanne geben.
4. Nach 30-50 Sekunden, wenn sich der Rand weiß färbt, die Chapatis wenden und weitere 30-50 Sekunden backen. Wenn die Chapatis Blasen werfen, mit einem Pfannenwender platt drücken.