Kornspitz

Erstellt von isa1991

Sehr schmackhaft und saftig sind diese selbstgebackenen Kornspitz. Versuchen sie dieses Rezept, es ist sehr einfach.

Kornspitz Foto isa1991

Bewertung: Ø 4,4 (1.657 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Weizenvollkornmehl
1 TL Salz
2 EL Öl
3 EL Leinsamen
2 TL Brotgewürz
30 g Germ, frisch
62 ml Milch
0.25 l Buttermilch
50 g Mohn und Sesam zum Bestreuen

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Mehl mit dem Öl, der Buttermilch, Salz, Leinsamen und dem Brotgewürz in eine Schüssel geben.
  2. Nun den frischen Germ in der Milch auflösen und ebenfalls in die Schüssel geben.
  3. Aus den Zutaten einen Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen. Nochmals gut durchkneten und eine Rolle formen. Gleichmäßige Stücke abschneiden und daraus Kornspitz formen.
  4. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen und mit Mohn oder Sesam bestreuen. Die Kornspitz auf ein Blech mit Backpapier legen und zugedeckt noch 15 - 20 Minuten gehen lassen. Bei 220° C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
602
Fett
14,80 g
Eiweiß
20,38 g
Kohlenhydrate
97,56 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Ich habe bei diesem Rezept die doppelte Menge genommen, bei der Germ aber 1 Würferl (42 gr). Sind super geworden.

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_Rebecca_

Hallo, ich hätte eine Frage. Ist hier eine Trockengerm gemeint? Oder wird die frische Germ mit der Milch vermengt? Danke im Voraus

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GuteKueche-Admin

Bei diesem Rezept verwendet man frischen Germ. Wir haben das Rezept noch einmal überarbeitet, es steht jetzt in der Zutatenliste dabei.

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