Weihnachtliche Kirschmarmelade

Name: Weihnachtliche Kirschmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 50 ml Amaretto (italienischer Mandellikör); 500 g Gelierzucker (2:1); 1 Pk Glühweingewürz; 250 ml Kirschsaft; 250 ml Kirschwein; 2 Glas Sauerkirschen; 1 Stg Zimt

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Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (246 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Glas	Sauerkirschen
1	Pk	Glühweingewürz
50	ml	Amaretto (italienischer Mandellikör)
250	ml	Kirschwein
500	g	Gelierzucker (2:1)
1	Stg	Zimt
250	ml	Kirschsaft

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kirschen werden in einem Sieb abgeseiht, danach werden sie mit Wein, Kirschsaft sowie der Zimtstange in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt.
Das Ganze sollte aber nicht kochen, im Anschluss wird der Glühweingewürz-Beutel in den Topf gelegt und für 15 Minuten bei geringer Hitze ziehen gelassen.
Nun werden die Zimtstange sowie der Gewürzbeutel entfernt. Der Amaretto wird in den Topf dazugegeben und die Masse wird mit einem Stabmixer fein püriert.
Anschließend wird der Gelierzucker dazugegeben und die Marmelade wird für 10 Minuten gekocht, so kann sich der Zucker auflösen.
Zum Schluss wird die Masse in die Gläser abgefüllt und noch heiß verschlossen, so bleibt sie am besten haltbar.