Weinsoße

Name: Weinsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Mehl (glatt); 1 Schuss Öl; 2 Prise Salz; 1 TL Schnittlauch; 0.5 Stk Suppenwürfel; 0.25 l Wasser; 1 Schuss Weißwein

Mit einer Weinsoße lassen sich Fischgerichte schmackhaft verfeinern. Dieses Rezept ist einfach und es gelingt schnell.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (123 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Weißwein
10	g	Mehl (glatt)
1	Schuss	Öl
0.25	l	Wasser
2	Prise	Salz
0.5	Stk	Suppenwürfel
1	TL	Schnittlauch

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Öl in einem kleineren Topf erhitzen und danach mit Mehl stäuben. Das schnell stockende Öl-Mehl-Gemisch rühren und mit Wein und Wasser aufgießen. Jetzt noch kurz kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Mit Salz und etwas Suppengewürz würzen und aufkochen lassen. Wenn die Soße einmal aufgekocht ist, abschmecken, geschnittenen Schnittlauch dazugeben und bis zum Servieren warm halten.