Weinsoße

Mit einer Weinsoße lassen sich Fischgerichte schmackhaft verfeinern. Dieses Rezept ist einfach und es gelingt schnell.

Weinsoße Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Schuss Weißwein
10 g Mehl (glatt)
1 Schuss Öl
0.25 l Wasser
2 Prise Salz
0.5 Stk Suppenwürfel
1 TL Schnittlauch

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Öl in einem kleineren Topf erhitzen und danach mit Mehl stäuben. Das schnell stockende Öl-Mehl-Gemisch rühren und mit Wein und Wasser aufgießen. Jetzt noch kurz kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
  2. Mit Salz und etwas Suppengewürz würzen und aufkochen lassen. Wenn die Soße einmal aufgekocht ist, abschmecken, geschnittenen Schnittlauch dazugeben und bis zum Servieren warm halten.

Tipps zum Rezept

Den Schnittlauch so spät wie möglich dazugeben, da er sich sonst verkocht bzw. die schöne Farbe verliert.

Nährwert pro Portion

kcal
50
Fett
4,60 g
Eiweiß
0,29 g
Kohlenhydrate
1,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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