Selbstgemachte Mayonnaise

Sie brauchen keine Mayonnaise mehr kaufen. Hier unser super-leichtes Rezept von der selbstgemachten Mayonnaise.

Selbstgemachte Mayonnaise Foto raikhel / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (2.300 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Eigelb
250 ml Öl
1 EL Senf
1 Schuss Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die selbstgemachte Mayonnaise zuerst das Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Das Öl tropfenweise hinzufügen und gleichzeitig ständig mit einem Schneebesen aufschlagen, um die Emulsion herzustellen.
  2. Dann das restliche Öl langsam zugeben, dabei immer weiter aufschlagen. Zum Schluss mit Essig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können dazu Sonnenblumen-, Raps-, oder Olivenöl verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
539
Fett
58,87 g
Eiweiß
2,09 g
Kohlenhydrate
0,63 g
Detaillierte Nährwertinfos

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