Guacamole

Aus einem Avocadopüree entsteht köstliche Guacamole. Das Dip Rezept zum verfeinern einzelner Speisen. Stammt aus der mexikanischen Küche.

Guacamole

Bewertung: Ø 4,4 (3925 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

2 Stk milde, rote Pfefferschoten
1 Stk Limette
2 Stk reife Avocados
1 Spr Tabasco
1 Prise Salz
2 Stk Tomaten
1 Prise Pfeffer (Mühle)
1 Stk kleine Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für diese mexikanische Guacamole zuerst die Pfefferschoten längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Ebenso die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Limette entsaften. Tomaten fein würfeln (am besten vorher ins kochende Wasser geben, blanchieren, enthäuten und entkernen).
  2. Danach die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen - Avocados richtig schneiden & zerteilen
  3. Anschließend das Avocadofleisch und den Limettensaft (oder Zitronensaft) im Mixer fein pürieren.
  4. Das Avocadopüree mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Die Pfefferschotenwürfel, Zwiebelstücke und Tomatenwürfel in das Püree geben und alles 15 Minuten durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Guacamole stammt aus der mexikanischen Küche und ist als Dip zu defitigen Speisen ideal geeignet.

Damit der feine Dip noch cremiger wird kann man ein wenig Naturjoghurt einrühren.

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User Kommentare

monikaluise60
monikaluise60

Ein super Rezept. Hatte keine frischen Tomaten, als Ersatz nahm ich getrocknete Tomaten und es schmeckte auch sehr gut

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Sabsymartin
Sabsymartin

Hallo ich habe eine kurze Frage was passiert mit dem knoblauch? Gehört der pürriert oder danach untergehoben?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

bitte den Knoblauch zum Abschmecken verwenden.

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Millavanilla
Millavanilla

Sehr leckerer und erfrischender Aufstrich bzw. Dip. Genau das Richtige für einen wunderschönen lauen Sommerabend.

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puersti
puersti

Bei der Überschrift steht, zum Verfeinern einzelner Speisen - kann dieses Rezept auch auf Vorrat gemacht werden? Habe nur Bedenken wegen der Avocado, da diese schnell braun und unansehnlich wird.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

nein, eine Guacamole sollte immer frisch serviert werden. Zum Verfeinern der Speisen während des Essens ist oben im Text gemeint.

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