Weißes Eiskonfekt
Das Rezept für weißes Eiskonfekt ist schnell zubereitet und zaubert sowohl den großen, als auch den kleinen Weihnachtswichteln ein Lächeln auf das Gesicht. Hübsch verpackt eignen sie sich auch sehr gut als kleines Geschenk aus der Küche.
Zutaten für 30 PortionPortionen
| 100 | g | weiße Schokolade |
| 45 | g | Kokosöl (nativ) |
| 10 | g | Kokosmilchpulver |
| 30 | g | helles Mandelmus |
| 1 | Msp | Vanille (gemahlen) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Schokolade in kleine Stücke hacken und zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Dabei permanent mit einem Silikonspatel vermengen, die Masse sollte nicht heißer als 30° Grad werden.
Schritt 2
Wenn beides geschmolzen ist das Mandelmus, die gemahlene Vanille und das Kokosmilchpulver gründlich und klumpenfrei unterrühren.
Schritt 3
Die Masse in kleine Silikonförmchen gießen und am Besten über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen. Das Eiskonfekt aus den Förmchen nehmen und in einer fest schließenden Dose im Gefrierschrank lagern. Kurz vor dem Verzehr heraus nehmen.
Tipps zum Rezept
- Anstelle des Kokosmilchpulvers, kann auch 1 EL Kokosmilch (nur vom festen Teil in der Dose) oder 10 g mehr an Kokosöl verwendet werden.
Nährwert pro Portion
Autor
