Weißes Eiskonfekt

Name: Weißes Eiskonfekt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 30 g helles Mandelmus; 10 g Kokosmilchpulver; 45 g Kokosöl (nativ); 1 Msp Vanille (gemahlen); 100 g weiße Schokolade

Erstellt von 007krümeltiger

Das Rezept für weißes Eiskonfekt ist schnell zubereitet und zaubert sowohl den großen, als auch den kleinen Weihnachtswichteln ein Lächeln auf das Gesicht. Hübsch verpackt eignen sie sich auch sehr gut als kleines Geschenk aus der Küche.

Foto User 007krümeltiger

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 30 Portionen

100	g	weiße Schokolade
45	g	Kokosöl (nativ)
10	g	Kokosmilchpulver
30	g	helles Mandelmus
1	Msp	Vanille (gemahlen)

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Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Schokolade in kleine Stücke hacken und zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Dabei permanent mit einem Silikonspatel vermengen, die Masse sollte nicht heißer als 30° Grad werden.
Wenn beides geschmolzen ist das Mandelmus, die gemahlene Vanille und das Kokosmilchpulver gründlich und klumpenfrei unterrühren.
Die Masse in kleine Silikonförmchen gießen und am Besten über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen. Das Eiskonfekt aus den Förmchen nehmen und in einer fest schließenden Dose im Gefrierschrank lagern. Kurz vor dem Verzehr heraus nehmen.