Oma´s Vanillekipferl

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Omas´s Vanillekipferl dürfen zu Weihnachten nicht fehlen. Hier das traditionelle Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche.

Oma´s Vanillekipferl

Bewertung: Ø 4,5 (350 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

300 g Mehl
120 g Staubzucker
250 g Butter
100 g Mandeln geschält, gerieben

Zutaten zum Wälzen

4 EL Vanillezucker
90 g Staubzucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

110 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Butter, Staubzucker und Mandeln rasch einen Mürbteig bereiten. In Folie 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Backbleche mit Backpapier belegen.
  2. Staubzucker und Vanillezucker in einer weiten, flachen Schale mischen. Das Backrohr bei 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig durchkneten und in vier gleich große Stücke teilen.
  3. Die Teigstücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit der flachen Hand ausrollen. Die Teigrolle in kleine Stücke schneiden und dann zu Kipferln formen (beide Enden nach innen biegen). Mit Abstand auf das Backblech setzen.
  4. Die Kipferln rund 9 Minuten backen. Aber nur, bis sie an der Unterseite leicht braun gefärbt sind. Die noch warmen Kipferl im Vanillezuckergemisch vorsichtig wälzen und auf eine Platte geben.

Tipps zum Rezept

Die Vanillekipferl schmecken mit selbst gemachten Vanillezucker noch besser.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Ist ein Vanillekipferl wirklich Österreichs beliebtester Keks? In unserer Familie auf jeden Fall. Vanillezucker muss aber auf jeden Fall selbstgemacht sein. Ein Rezept dazu ist bei meinen Rezepten zu finden

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puersti
puersti

Da bin ich ganz Deiner Meinung! Entweder selbstgemacht Vanillekipferl oder gar keine. Dies trifft für mich aber auf die gesamte Weihnachtsbäckerei zu.

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