Nussecken
Erstellt von stonestyle
Zutaten für 20 Portionen
| 0.5 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 1 | EL | Wasser |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 100 | g | Butter (weich) |
| 1 | EL | Marillenmarmelade, zum Bestreichen |
Zutaten Für den Belag | ||
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 120 | g | Butter |
| 3 | EL | Wasser |
| 120 | g | Zucker |
| 100 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 120 | g | Haselnüsse (gehobelt) |
Zutaten für die Glasur | ||
| 1 | Becher | Schokoglasur zum Eintauchen |
Zubereitung
- Für den Nussecken Teig das Mehl mit Backpulver vermischen. Butter, Ei, Wasser, Zucker und Vanillezucker zufügen und mit dem Knethaken auf niedrigster Stufe zu einem Teig verarbeiten, danach den Mixer höher schalten und nochmal kurz mixen.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Backblech ausrollen und mit Marillenmarmelade dünn bestreichen.
- Für den Belag wird die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Wasser in einem Topf verrührt. Die Haselnüsse (gehobelt und gemahlen) unterrühren und die Masse abkühlen lassen. Den Belag auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Min. bei 180°C, Ober- und Unterhitze backen. Danach auf einem Rost auskühlen lassen. Anschließend in 8x8 große Quadrate schneiden und diese dann diagonal halbieren.
- Die Ecken der fertigen Dreiecke in die Schokoglasur tauchen und fest werden lassen.
User Kommentare
Die mag ich total gerne und mache sie auch manchmal unterm Jahr, da hat man dann auch länger etwas für spontanen Besuch daheim.
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Marillenmarmelade sollte auch in die Zutatenliste. Steht in den Backanweisungen. Blöd wenn das das jemand vergisst einzukaufen!
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Danke für den Hinweis. Wurde in der Zutatenliste ergänzt. :-)
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Die Nussecken gibt's bei uns nicht nur um die Weihnachtszeit, sondern auch mal im übrigen Jahr. Mache diese jedoch immer mit Walnüssen, da ich selbst einen Baum im Garten habe.
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ich hab sie auch mal mit Walnüssen probiert aber mir sie sind mir zu fettig geworden ???? hat mir gar nicht gemundet. Werd sie wieder mit Haselnüssen machen.
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das sind meine Lieblingskekse
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