Weißes Pfirsich-Prosecco-Marmelade
von Maarja, aktualisiert am 14.08.2024
Ein weißes Pfirsich-Prosecco-Marmelade aus weißen Pfirsichen ist eine herrliche Kombination. Das Rezept passt wunderbar als Mitbringsel.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 2 | kg | Pfirsiche (weiß) |
| 0,75 | l | Prosecco |
| 1 | kg | Gelierzucker 2:1 |
| 10 | Stk | Minze (frisch) |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Pfirsiche waschen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Prosecco und dem Gelierzucker in einen großen Topf geben.
Schritt 2
Als nächstes alles vermischen, etwas stehen lassen und dann mit einem Pürierstab pürieren. Nach dem Pürieren die Minze waschen und zugeben.
Schritt 3
Das Ganze zum Kochen bringen und mindestens 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Es bildet sich viel Schaum, diesen muss man abschöpfen.
Schritt 4
Wenn die Marmelade fertig gekocht ist, hat sie eine schöne Rosé-Farbe. In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und sofort mit den Deckeln verschließen.
Nährwert pro Portion
kcal
535
Fett
0 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
116 g
Autor
User
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Kommentare
alpenkoch
ich hab Mal Fragen an maarja - Die Pfirsiche waschen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Stücke schneiden. Also soll die HAUT DRANBLEIBEN und die Minze drinbleiben?! Wie lange ist das Marmelade bei normaler Lagerung haltbar?
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Raggiodisole
ich hab jetzt grad das Rezept ausprobiert, das hat vielleicht Wumms*ggg* und ich hab die Pfirsiche geschält, weil die Weißen , meiner Meinung nach, eine dickere Schale haben, die uns nicht wirklich schmeckt danke für das Rezept, Maarja
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Raggiodisole
upps, ich wollt noch schreiben, dass sich die Marmelade bei dunkler und kühler Lagerung sicher 6- 12 Monate hält
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