Zimt-Kuchen aus dem Camping-Backofen

Name: Zimt-Kuchen aus dem Camping-Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 160 g Apfelmus (ohne Zuckerzusatz); 10 g Backpulver; 200 g Dinkelmehl (Type 700); 100 ml Rapsöl; 60 g Rohrzucker; 100 ml Wasser; 1 TL Zimt; 1 Stk Eiklar; 40 g Mandeln; 10 g Rohrzucker; 2 Prise Zimt

Erstellt von puersti

Ein herrliches Rezept zum Nachmittagskaffee ist dieser Zimt-Kuchen aus dem Camping-Backofen. Schmeckt nicht zu süß!

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Zutaten für 1 Portion

160	g	Apfelmus (ohne Zuckerzusatz)
100	ml	Rapsöl
100	ml	Wasser
60	g	Rohrzucker
1	TL	Zimt
200	g	Dinkelmehl (Type 700)
10	g	Backpulver

Zutaten für die Mandelmasse

1	Stk	Eiklar
10	g	Rohrzucker
40	g	Mandeln
2	Prise	Zimt

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Benötigte Küchenutensilien

Camping Backofen Silikonform

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Apfelmus mit Öl, Wasser, Rohrzucker und Zimt mit einer Schneerute kräftig rühren.
Jetzt noch das gesiebte Mehl mit dem Backpulver einrühren.
Diese Masse nun in die Silikonform des Camping-Backofens füllen und 5 Minuten auf großer und weitere 20 Minuten auf kleiner Flamme backen.
In der Zwischenzeit aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. Rohrzucker zufügen und nochmals gut durchmixen und zum Schluss die Mandeln und Zimt untermischen. Nach den 20 Minuten, die Mandelmasse auf den Kuchen verteilen und nochmals 10 Minuten auf kleiner Flamme fertig backen.