Zitronen-Donuts

Name: Zitronen-Donuts
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 120 g Apfeldicksaft; 4 EL Apfelmus; 0.5 TL Backpulver; 75 g gemahlene Mandeln; 125 ml Mandelmilch; 175 g Mehl; 1 Msp Natron; 75 ml Öl; 50 g Staubzucker; 3 TL Vanillezucker; 2 Stk Zitronen

Dieses Rezept für Zitronen-Donuts wird Sie begeistern. Vegan, schnell gemacht und äußerst schmackhaft.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (75 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

175	g	Mehl
75	g	gemahlene Mandeln
0.5	TL	Backpulver
1	Msp	Natron
2	Stk	Zitronen
4	EL	Apfelmus
3	TL	Vanillezucker
75	ml	Öl
125	ml	Mandelmilch
50	g	Staubzucker
120	g	Apfeldicksaft

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Aussparungen des Donut-Blechs einfetten und mit etwas Mehl besieben.
In einer Schüssel das Mehl zusammen mit dem gemahlenen Mandeln, Backpulver und Natron vermischen. Die Zitronen heiß waschen und anschließend die Schale abreiben. Danach die Zitrone halbieren und auspressen.
In einer weiteren Schüssel Apfeldicksaft mit Apfelmus und Vanillezucker verrühren, danach das Öl, die Mandelmilch und den Saft der Zitrone hinzugießen. Die Zitronenschale ebenso daruntermischen.
Vorsichtig das Mehl hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Diesen Teig in die Aussparungen des Donut-Blechs geben.
Die Donut auf mittlerer Schiene circa 25 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Kurz in der Form ruhen lassen, danach aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.