Hokkaido Cremesuppe

Das Rezept von der Hokkaido Cremesuppe ist einfach, schmeckt aber sehr raffiniert.

Hokkaido Cremesuppe

Bewertung: Ø 4,2 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Chilischote (klein)
0.5 TL Curry
1 Stk Hokkaido-Kürbis
1 Msp Muskatnuss
3 EL Olivenöl
2 zw Rosmarin
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Schlagobers
1 l Suppe
1 Stk Vanilleschote
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Hokkaido Cremesuppe brauchen sie den Kürbis nicht schälen. Einfach waschen, putzen, Kerne entfernen und zerteilen. Zwiebel schälen und grob würfeln. Chilischote waschen, putzen und klein schneiden.
  2. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel samt Kürbis leicht anbräunen. Vanilleschote aufschneiden und mit dem Chili in den Topf geben. Mit Curry und Muskat würzen und mit der Suppe ablöschen. Rosmarin zugeben und alles eine halbe Stunde dünsten lassen.
  3. Topf vom Herd nehmen, Rosmarin und Vanilleschote entfernen und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Obers zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit Kürbiskernöl und oder mit Kürbiskerne garnieren.

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User Kommentare

cp611
cp611

Dadurch, dass man den Kürbis nicht schält bzw schälen muss, bekommt die Suppe eine herrlich herbstlich orange Farbe!

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