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Kürbiskraut
Eine herzhafte Beilage aus Kürbis, Paprika, Zwiebel und Paradeismark ergibt dieses köstliche Rezept. Kürbiskraut wird noch mit Speck verfeinert.
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 1 1/2 | Kilogramm | Kürbis (mittlere Größe) |
| 1 | Esslöffel | Mehl |
| 2 | Stück | Paprika (klein, edelsüß) |
| 2 | Esslöffel | Paradeismark |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 100 | Gramm | Speck |
| 1 | Stück | Zwiebel |
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Zubereitung:
- Den Kürbis schälen, halbieren, entkernen und nudelig schneiden. Den Speck klein würfeln, die Zwiebel hacken, den Knoblauch zerdrücken.
- Den Speck glasig braten. Zwiebel und Knoblauch im Speckfett anschwitzen lassen. Paprika und Paradeismark dazugeben und durchrühren. Den Kürbis dazugeben. Salzen. Im eigenen Saft weichdünsten.
- Rahm und Mehl versprudeln. Unter das Kraut rühren. Nochmals fünf Minuten kochen. Mit Salz und Petersilie abschmecken.
Kategorie:
Zubereitungszeit:
30 Minuten
30 Minuten
Arbeitszeit:
15 Minuten
15 Minuten
Koch-/Backzeit:
15 Minuten
15 Minuten
Kalorien:
