Aioli-Schnittlauchcreme

Name: Aioli-Schnittlauchcreme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei (frisch); 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer (weiß); 0.5 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Senf; 200 ml Sonnenblumenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker

Erstellt von Katerchen

Eine Aioli-Schnittlauchcreme schmeckt als Dip zu verschiedensten Fleisch- und Gemüsespeisen, ist aber auch als Vorspeise mit Brot ein Hit. Das mediterrane Rezept wird hier mit Schnittlauch verfeinert.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ei (frisch)
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Zucker
1	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer (weiß)
0,5	TL	Salz
4	Stk	Knoblauchzehen
200	ml	Sonnenblumenöl
1	Bund	Schnittlauch

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Mixbecher

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Ei mit dem Zitronensaft, Zucker, Senf, Pfeffer und Salz in ein hohes Gefäß geben. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Alle Zutaten sollen die gleiche Temperatur haben.
Nun mit dem Handmixer pürieren und dabei sehr langsam das Öl zugeben bis eine feste Creme entsteht.
Den Schnittlauch dann in Röllchen schneiden und zum Schluss in die Knoblauchcreme geben. Gut verrühren.