Aioli-Schnittlauchcreme

Name: Aioli-Schnittlauchcreme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei (frisch); 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer (weiß); 0.5 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Senf; 200 ml Sonnenblumenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Eine Aioli-Schnittlauchcreme schmeckt als Dip zu verschiedensten Fleisch- und Gemüsespeisen, ist aber auch als Vorspeise mit Brot ein Hit. Das mediterrane Rezept wird hier mit Schnittlauch verfeinert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ei (frisch)
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Zucker
1	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer (weiß)
0,5	TL	Salz
4	Stk	Knoblauchzehen
200	ml	Sonnenblumenöl
1	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Ei (frisch), 1 EL Zitronensaft, 1 TL Zucker, 1 TL Senf, 1 Prise Pfeffer (weiß), 0,5 TL Salz, 4 Stk Knoblauchzehen

Das Ei mit dem Zitronensaft, Zucker, Senf, Pfeffer und Salz in ein hohes Gefäß geben. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Alle Zutaten sollen die gleiche Temperatur haben.