Chilisauce Dip
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Limettensaft |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Chilischote, frisch (rot oder grün) |
| 4 | EL | Tomatensauce (oder Ketchup) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Currypaste, rot |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Essig |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Knoblauchpresse
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Chilisauce zuerst die Knoblauchzehe schälen, durch die Knoblauchpresse drücken (oder ganz fein hacken) und mit dem Ketchup (oder pürierte Tomaten) in einer Schüssel gut vermischen.
- Nun die Chilischote waschen, entkernen und sehr fein schneiden.
- Danach die Chilistücke zusammen mit der Currypaste in die Knoblauch-Ketchupmasse geben und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Essig und dem Zucker abschmecken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Röste die Chilischoten und den Knoblauch leicht an, bevor du sie verwendest. Das verleiht der Sauce eine rauchige Note und hebt die natürlichen Aromen hervor.
Ein wenig Sojasauce, Fischsauce oder eine Prise Tomatenmark verleihen der Sauce eine herzhafte Umami Note.
Bewahre die Chilisauce in einem sterilen Glas im Kühlschrank auf. Sie hält sich für mehrere Wochen, wenn sie richtig verschlossen ist.
Die Sauce passt super als Dip zu Fondue.
Nährwert pro Portion
5
0,03 g
0,14 g
0,69 g
User Kommentare
Some like it hot! Mir ist diese Chilisauce ja zu scharf, aber mein Mann und einige unsere Gäste lieben sie, wenn wir grillen.
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Dieser scharfe Chilisauce Dip sieht ja sehr gut aus und wird bestimmt für unsere nächste Grillparty zubereitet.
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Wir essen gerne etwas schärfer und diese Chilisauce lässt sich gut vorbereiten und im Sommer mache bzw. serviere ich sie gerne beim Grillen.
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Dies sieht ja richtig scharf aus. Das ist etwas für meinen Mann. Ich mag lieber leichtere Saucen zum Gegrillten.
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Beim Chili sollte man vorsichtig sein. Es gibt die unterschiedlichsten Schärfestufen, von mild bis nicht mehr essbar. Eine ganz kleine Schote Piri-Piri reicht schon, dass man überdosiert.
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Wir lieben diese Sauce! Feurig und lecker! Jetzt kommt ja wieder die Fondue und Raclette Zeit da darf die Chillisauce natürlich nicht fehlen!
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