Chilli-Sauce

Name: Chilli-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Chillischoten; 1 Schuss Essig (Balsamico); 50 g Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 2 TL Speisestärke; 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel, klein

Das Rezept für eine würzig, scharfe Chillisauce ist schnell gemacht und ideal als Dipsauce für ein Fondue.

Bewertung: Ø 4,0 (475 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Chillischoten
250	ml	Wasser
1	Schuss	Essig (Balsamico)
1	EL	Zucker
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel, klein
1	Prise	Salz
2	TL	Speisestärke
50	g	Ingwer

Kategorie

Fondue Saucen & Dip Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

Zubereitung

Zuerst werden die Chilischoten gewaschen, die Stängel entfernt und zusammen mit dem geschälten Knoblauch und Zwiebel klein gehackt oder mit dem Pürierstab pürierrt.
Dann in einen Topf das Wasser mit dem Salz, Essig und Zucker kurz aufkochen lassen, die pürierte Chilimischung hineingeben und anschließend 10-15 Minuten leicht köcheln lassen.
Jetzt die Speisestärke in einer kleinen Schale mit einem Schuss kalten Wasser anrühren - bis sie aufgelöst ist und diese dann in den noch köchelnden Topf einrühren - nach 1 Minute den Topf vom Herd nehmen und die fertige Chillisauce in das gewünschte Gefäß abfüllen.