Chilli-Sauce

Das Rezept für eine würzig, scharfe Chillisauce ist schnell gemacht und ideal als Dipsauce für ein Fondue.

chilli-sauce.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Chillischoten
250 ml Wasser
1 Schuss Essig (Balsamico)
1 EL Zucker
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Zwiebel, klein
1 Prise Salz
2 TL Speisestärke
50 g Ingwer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Chilischoten gewaschen, die Stängel entfernt und zusammen mit dem geschälten Knoblauch und Zwiebel klein gehackt oder mit dem Pürierstab pürierrt.
  2. Dann in einen Topf das Wasser mit dem Salz, Essig und Zucker kurz aufkochen lassen, die pürierte Chilimischung hineingeben und anschließend 10-15 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Jetzt die Speisestärke in einer kleinen Schale mit einem Schuss kalten Wasser anrühren - bis sie aufgelöst ist und diese dann in den noch köchelnden Topf einrühren - nach 1 Minute den Topf vom Herd nehmen und die fertige Chillisauce in das gewünschte Gefäß abfüllen.

Tipps zum Rezept

Die Sauce schmeckt sehr gut als Dip zu Fondue.

Nährwert pro Portion

kcal
41
Fett
0,27 g
Eiweiß
0,96 g
Kohlenhydrate
6,67 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Wir möchten am Feiertag grillen, wenn das Wetter mitspielt. Da könnte ich mal eine Chillisauce ausprobieren.

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