Almheusuppe

Name: Almheusuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Stk halbe Zwiebel; 1 Tasse Heu; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Suppengrün; 1 Zweig Thymian; 0.5 Stk Zitrone

Die Almheusuppe ist ein besonders altes Rezept aus Rindsuppe und Heu, schnell und besonders einfach zuzubereiten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

0.5	l	Rindsuppe
0.5	Bund	Suppengrün
1	Stk	halbe Zwiebel
1	Tasse	Heu
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Zweig	Thymian
1	EL	Petersilie
0.5	Stk	Zitrone
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Suppenrezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rindsuppe, Suppengrün, Zwiebel, Heu, Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie und die Zitronenschale in einen Topf geben und langsam erhitzen.
Alles bei ca. 80 Grad 5 Minuten ziehen lassen. Die Brühzeit darf nicht überzogen werden, ansonsten erhält die Suppe einen bitteren Geschmack.
Die Suppe durch ein Passiertuch filtern und mit Salz und Pfeffer würzen.