Amaretti-Busserl

Erstellt von Tsambika

Ein besonderes Rezept für ihre Keksdose zu Weihnachten sind diese Amaretti-Busserl.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

200 g Mandeln, gerieben
60 g Zucker
2 Stk Eiklar
1 EL Bittermandelaroma
60 g Staubzucker
1 Pk Hagelzucker zum Bestreuen

Zeit

35 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mandeln und Zucker mischen. 1 Eiklar mit Bittermandelaroma verquirlen und zu den Mandeln geben. Alles gut verkneten.
  2. Restliches Eiklar mit Staubzucker cremig schlagen und unter die Mandelmasse arbeiten. Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressieren.
  3. 12 Stunden trocknen lassen, mit Hagelzucker bestreuen und anschließend bei 225 Grad ca. 5 Minuten backen.

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