Anis Fizz
Erstellt von doriss
Zutaten
| 8 | cl | Anisschnaps |
|---|---|---|
| 4 | cl | Zitronensaft |
| 2 | cl | Suckersirup |
| 8 | Stk | Eiswürfel |
Zutaten für die Garnitur
| 2 | Stk | Limettenscheiben (oder Zesten) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Shaker
Zubereitung
- Den Anisschnaps, Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker geben und kräftig schütteln.
- Die Eiswürfel in ein Longdrink-Glas geben, die geschüttelten Flüssigkeiten darüber gießen und mit Sodawasser auffüllen.
- Mit einer Limettenscheibe oder Limetten-Zesten garnieren.
Tipps zum Rezept
Basis ist ein Anislikör oder Anisschnaps wie Raki, Ouzo, Pastis oder Sambuca. Für einen trockeneren Drink eignen sich klare Sorten wie Raki oder Ouzo besonders gut.
Frisch gepresster Zitronensaft ist essenziell – er bringt Säure, die das süß-würzige Anisaroma ausbalanciert. Limette ist eine frische Alternative, aber intensiver.
Der Anis Fizz enthält Zitronensaft und (optional) Eiweiß – daher unbedingt kräftig shaken. Das sorgt für die typische leichte Schaumschicht.
Ein kleiner Schuss Eiweiß verleiht dem Drink eine cremige Textur und feinporigen Schaum. Vegane Alternative: Aquafaba (Kichererbsenwasser).
Nährwert pro Glas
63
0,15 g
0,54 g
9,26 g
User Kommentare
Mit Zitronensaft klingt dieser Drink interessant und nachdem wir einen guten Ouzo zu Hause haben werden wir probieren.
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Das kenne ich aus Südfrankreich, da wird ein Pernod mit einem Spritzer Zitrone und Mineralwasser gemixt und getrunken. Den Zuckersirup lasse ich aber weg.
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Mit Anis mache ich nie Cocktails, ist aber sicher eine interessante Idee, die auch erfrischend schmeckt mit dem Zitronensaft.
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