Bärlauchschnitzel

Zubereitung

1. Für die Bärlauschschnitzel den Bärlauch waschen und trockenschütteln, dann fein schneiden bzw. hacken.
2. In je einer Schüssel für die Panade das Mehl, das versprudelte Ei und die Semmelbrösel hineingeben.
3. Die Schnitzel eventuell mit einem Fleischhammer dünn klopfen und salzen.
4. Den geschnittenen Bärlauch in das versprudelte Ei einrühren.
5. Dann die Schnitzel zuerst in Mehl dann im Bärlauch-Ei und in den Semmelbröseln wenden.
6. In heißem Öl schwimmend die Schnitzel, bei mehrmaligem Wenden ausbacken, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.