Barbarie Entenbrust

Name: Barbarie Entenbrust
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Entenbrüste; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz

Die Barbarie Entenbrust hört sich sehr kompliziert an. Doch das Rezept ist ganz einfach und von köstlichem Geschmack.

Foto karepa / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,4 (2.295 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Entenbrüste
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Barbarie Entenbrust das Backrohr auf 120 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Entenbrüste waschen, gut abtrocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Nun die Haut mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden (in einem Abstand von einem Zentimeter). Das Fleisch mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen und beidseitig goldbraun anbraten.
Anschließend die Entenbrüste für 15 Minuten in das vorgeheizte Backrohr stellen.