Basilikum-Salz

Name: Basilikum-Salz
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 35 g Basilikumblätter; 100 g Himalayasalz

Erstellt von puersti

Mit diesem selbstgemachten Basilikum-Salz verleiht man vielen Gerichten einen mediterranen Pfiff. Hier dazu das Rezept.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,4 (232 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

35	g	Basilikumblätter
100	g	Himalayasalz

Kategorien

Gewürze & Co. Selbstgemacht Einfache Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Mediterrane Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Basilikum-Salz, die Blätter zerkleinern, das Salz dazugeben und solange pürieren, bis sich Basilikum und Salz gut vermischt haben.
Die Masse auf ein kleines mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im Rohr bei ca. 70 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten trocknen lassen. Dabei die Backofentür einen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Nach dem vollständigem Trocknen in kleine Gläser füllen und beschriften.

Tipps zum Rezept

Beim Basilikum immer die ganzen Stängel abschneiden, dann kommen immer wieder Blätter nach.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0,28 g

Eiweiß

1,09 g

Kohlenhydrate

1,79 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 10.10.2024 um 21:55 Uhr

Ich mag Basilikum sehr gerne, aber am besten schmeckt es ganz frisch. Und ob man da das Salz aus dem Himalaya braucht bezweifle ich. Es ist das gleiche Natriumchlorid wie das Salz aus unsrer Gegend.

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