Basilikum-Zitronen-Sorbet

Name: Basilikum-Zitronen-Sorbet
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum (gehackt); 150 g Kristallzucker; 200 ml Wasser; 3 Stk Zitronen (unbehandelt)

Das Basilikum-Zitronen-Sorbet eignet sich für jede Jahreszeit. Mit diesem Rezept gelingt es Ihnen ohne großen Aufwand.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Kristallzucker
200	ml	Wasser
3	Stk	Zitronen (unbehandelt)
1	Bund	Basilikum (gehackt)

Kategorien

Sorbet Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Kalte Speisen Geheimrezepte Zitrusfrüchte Rezepte

Zeit

195 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zitronen werden mit einer Reibe bis auf die weiße Haut abgerieben, die weiße Schale ist für die Bearbeitung nicht geeignet, sie ist zu bitter.
Danach werden die Zitronen halbiert und mit einer Saftpresse wird der Saft ausgepresst. Nun wird das Wasser mit Zitronenschale sowie Saft und dem Zucker aufgekocht.
Im Anschluss wird das Ganze 2 Minuten gekocht, dann wird das Basilikum dazugegeben und die Masse wird für mindestens 3 Stunden kalt gestellt.