Bier-Teriyaki-Sirup
Erstellt von doriss
Zutaten für 1 Portion
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 1 | TL | Ingwer (frisch gerieben) |
| 250 | ml | Bier (am besten Märzen, Lager oder mildes dunkles Bier) |
| 60 | ml | Sojasauce |
| 2 | EL | Honig (oder brauner Zucker) |
| 1 | EL | Ahornsirup |
| 1 | EL | Apfelessig |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und pressen, den Ingwer fein reiben. Zusammen mit dem Bier, Sojasauce, Honig, Ahornsirup, Pfeffer und Essig in einen Topf geben.
- Die Masse gut umrühren und aufkochen. Anschließend bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Dabei öfters umrühren.
- Wenn sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat vom Herd nehmen und abkühlen lassen (ergibt ca. 100–120 ml Sirup).
Tipps zum Rezept
Mit dunklem Bier wird der Sirup kräftiger und leicht karamellig.
Im Kühlschrank hält sich der Sirup in einem sauberen Glas ungefähr 1–2 Wochen.
Dieser Sirup kommt z.B. in einem Gröstl mit Salzheuschrecken zum Einsatz.
Nährwert pro Portion
325
0,11 g
8,10 g
55,47 g
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