Blattsalat mit Hähnchenbrust

Erstellt von Claudia03

Blattsalat mit Hähnchenbrust ist ein leichtes Rezept, das schnell zubereitet ist.

Blattsalat mit Hähnchenbrust

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
1 TL Senf
2 EL Zitronensaft
4 EL Joghurt
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
250 g Blattsalat
100 g Champignons
8 Stk Kirschtomaten
400 g Hähnchenbrustfilet
1 TL Speiseöl
1 EL Balsamicoessig
250 g Baguette
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Leichte Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Blattsalat mit Hähnchenbrust zuerst die Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Das fertige Ei schälen und das Eigelb zerdrücken. Anschließend das Eigelb mit Senf, Zitronensaft und Joghurt und Olivenöl verrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Das Eiweiß vom Ei in kleine Würfel schneiden.
  2. Den Salat gut waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  3. Die Champignons schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in Stücke schneiden.
  4. Das Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl goldbraun braten. Die Champignons ebenfalls in Öl braten.
  5. Den Salat mit dem Balsamicoessig marinieren, das Eigelb-Gemisch sowie das Gemüse hinzugeben und mit dem Fleisch dekorativ auf 4 Teller anrichten.

Tipps zum Rezept

Zum gemischten Salat schmeckt am besten ein knuspriges Baguette.

ÄHNLICHE REZEPTE

Gurken-Buttermilch-Kaltschale

GURKEN-BUTTERMILCH-KALTSCHALE

Eine tolle Vorspeise an einem heißem Sommertag ist diese Gurken-Buttermilch-Kaltschale. Ein erfrischendes Rezept für viele Gäste.

Salbei-Weichsel-Essig

SALBEI-WEICHSEL-ESSIG

Eine süß-säuerliche Note verleiht der Salbei-Weichsel-Essig, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Ebereschen-Orangen-Essig

EBERESCHEN-ORANGEN-ESSIG

Ebereschen-Orangen-Essig gibt kräftigen Salaten ein besondere Note, passt aber auch zu Hühnersalat.

Basilikum-Essig mit Zimt

BASILIKUM-ESSIG MIT ZIMT

Leicht zuzubereiten ist der Basilikum-Essig mit Zimt, verfeinert wird das Rezept mit Akazienhonig.

Sanddorn-Orangen-Essig

SANDDORN-ORANGEN-ESSIG

Sanddorn-Orangen-Essig geht einfach von der Hand, das Rezept eignet sich auch sehr gut zum Verschenken.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE